Domaine viticole Pundel vins purs

La passion du vin nous guide dans nos vignes depuis 13 générations.

Pundel Vins Purs est un vigneron luxembourgeois avec une tradition familiale. Nous sommes aussi une cave à vin, située à Wormeldange-Haut au Luxembourg, spécialisée dans la vente au détail de vins purs et luxueux.

Plus de 8 hectares de superficie totale d'exploitation durable

Il faut se rendre sur les hauteurs de Wormeldange pour découvrir la très belle cave de Pit Pundel.  Inauguré en 2014, le bâtiment moderne offre un panorama splendide sur la Moselle depuis la terrasse ou la grande salle. C’est lors de ce déménagement que le domaine a pris le nom de Pundel Vins Purs.

Pourquoi ?
Parce que l’intention du vigneron est de laisser parler les terroirs.

Où sont situées nos vignes?

Dans les cinque lieux-dits les plus connus de Wormeldange qui sont Nossbam, Koeppchen, Peteschwengert (la plus vieille vigne du Luxembourg -1900), Wäibuer et Elterberg nous produisons notamment des Rieslings minéraux à partir desquels un Riesling Crémant brut est également produit.

Elterberg
Koeppchen
Wäibuer
Nossbam
Peteschwengert

Notre travail de la vigne au verre

Ce souhait impose un travail précis à la vigne, car les raisins doivent être parfaitement sains pour que les interventions en cave soient réduites au minimum. Les fermentations, par exemple, sont toutes lancées par des levures spontanées, afin qu’aucune levure industrielle ne vienne altérer le goût du raisin.

Pit Pundel, en adepte de vins très secs, laisse les levures travailler jusqu’au bout. Selon le même engagement, l’usage de la barrique est proscrit. Seuls deux fûts de 1 200 litres qui permettent une meilleure oxygénation sans marquer le vin sont utilisés pour la vinification du Pinot Blanc et du Riesling Peteschwengert.

Ce dernier est issu d’une parcelle plantée en 1900, déjà par la famille du vigneron. Franche de pied (elle a survécu au phylloxéra), elle est étagée sur sept terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. Une relique qui offre un magnifique vin, concentré et très minéral.